Адрес: Красноярск, ул. Весны, 30
Телефон: +7 (391) 269-93-88
Средний чек: 1500-2500 рублей на человека
Часы работы: с 12:00 до 00:00
О самом ресторане "Тунгуска"
Ресторан Тунгуска специализируется на современной сибирской кухне, сочетая традиционные рецепты с авторскими интерпретациями. Здесь можно найти блюда, приготовленные из местных продуктов — оленина, муксун, нельма, а также разнообразные закуски и десерты. Заведение позиционирует себя как ресторан высокой кухни с акцентом на гастрономический опыт.
Атмосфера и интерьер
Интерьер ресторана оформлен в сдержанном сибирском стиле. Много дерева, камня и элементов, отсылающих к таёжной природе. Пространство не перегружено деталями, что создаёт спокойную атмосферу. На входе гостей встречают большие окна, позволяющие видеть окружающий пейзаж, и открытые кухни, где можно наблюдать за процессом приготовления блюд.
Некоторые элементы дизайна, такие как стволы деревьев и деревянные балки, напоминают о природе Сибири, но в то же время отсутствует тепло и уют, которые могли бы быть присущи ресторанам с подобной концепцией. Атмосфера подойдёт тем, кто предпочитает минимализм и сдержанный стиль.
Обслуживание и сервис в Тунгуске
Обслуживание в Тунгуске оставляет смешанные впечатления. С одной стороны, официанты достаточно внимательны и готовы ответить на вопросы по меню. С другой — наблюдается навязчивость в предложении алкоголя, что иногда может раздражать. Например, после заказа пива официант сразу же предложил несколько настоек, что выглядело излишне.
Кроме того, просьба о простой воде (кипяток) была отклонена с предложением приобрести его как чай без чая, что для заведения с высокой кухней выглядит странно. При расчёте официант не уточнил, как лучше разделить счёт на несколько человек, а самовольно объединил все заказы в один чек. В чеке появился «комплимент от заведения», который так и не был подан.
Меню
Меню Тунгуски сочетает в себе сибирскую кухню и современные гастрономические тренды. Вот несколько примеров:
- Тартар из оленины с трюфельным маслом и черным чесноком — 950 рублей.
- Оленина в этом блюде мягкая и сочная, но сочетание с черным чесноком делает вкус достаточно интенсивным. Подходит для тех, кто любит насыщенные вкусы.
- Каре оленя с ризотто из цветной капусты и лисичками — 1400 рублей.
- Мясо подается с гарниром из цветной капусты, что даёт блюду лёгкую кремовую текстуру, но сама подача могла бы быть чуть более оригинальной для столь дорогого блюда.
- Сугудай из нельмы — 850 рублей.
- Очень свежая рыба с лёгкой кислотностью и гарниром из свежих овощей. Это одно из тех блюд, которые хорошо подойдут тем, кто предпочитает лёгкие закуски.
- Павлова с черникой — 650 рублей.
- Очень лёгкий десерт с ярким ягодным вкусом и свежим муссом.
Особенности
Ресторан предлагает дегустационные сеты, что позволяет попробовать несколько блюд за один раз. К этим сетам можно выбрать как алкогольное, так и безалкогольное сопровождение. Вино подобрано на уровне, но также предлагаются интересные безалкогольные напитки, которые сочетаются с блюдами и подчёркивают их вкус.
Анонсы мира гастрономии в Красноярске
Много разных мероприятий и анонсов сетов есть в нашем телеграм боте https://t.me/Kras_gastro_bot а также по qr коду:
Итоговая оценка
Тунгуска — это место, которое скорее подойдёт тем, кто хочет попробовать сибирскую кухню в авторском исполнении. Блюда качественные, но в плане подачи и сервиса ресторан требует доработки. В целом, ресторан оправдывает свою цену, но ожидания могут не совпасть с реальностью, особенно если вы рассчитываете на атмосферу без лишнего пафоса. Сервис оставляет желать лучшего, а некоторые моменты (например, настаивание на алкоголе и отсутствие бесплатной воды) подрывают впечатление от визита.
Оценка: 6/10.
